CHARDONNAY (Guyot) 9 ha
CHENIN BLANC (Cordon de Royat) 2.4 ha
Alle druiven voor onze AOC wijnen worden met de hand geplukt (opbrengst beperkt tot 35 – 45 hl/ha). Vele wijnstokken werden aangeplant tussen 1972/3 toen goedkeuring werd verleend voor het aanplanten van chardonnay en chenin blanc in de appellatie van Limoux – alhoewel er een mauzac veld is dat dateert van begin jaren zestig. Er is één meter tussen iedere wijnstok en 2.25 meter tussen iedere rij (4,400 wijnstokken per ha). Productie : ongeveer 100,000 flessen per jaar.