Appellation Limoux Protégée

Druivensoorten:  Chardonnay , Chenin Blanc , Mauzac

 

Dit is het beste paard uit de Rives-Blanques stal en de favoriet van menig sommelier.

La Trilogie is een heel speciale blend van onze beste vaten met handgeplukte chardonnay, chenin blanc en mauzac van onze top wijngaarden. Wij proberen niet elk jaar dezelfde wijn te maken: ons doel is het beste van het beste van het jaar bijeen te brengen en om dat dan vervolgens in een fles te doen.

Wij maken deze wijn dus alleen als het jaar ons iets speciaals te bieden heeft. Zoniet… dan maken wij het ook niet. En als we het dan doen is het aantal flessen meestal niet meer dan tweeduizend.

Hij heeft sap en frisheid, biedt veel relief, en heeft fijne lengte … mijn ontdekking van het jaar

– Gert Crum, Lekker

Real personality and integrity

– Jancis Robinson

…krachtig en breed, bijzonder, opwekkend, diepgang.”

– Perswijn

Beautifully done

– The Wine Advocate

Fiche Technique

Wijn en Spijs

Proefnotities

 

Mousserende Wijnen: Blanquette de Limoux / Blanc de Blancs / Vintage Rose

Andere Limoux Blanc Wijnen: Occitania (mauzac) / Dédicace (chenin blanc)/ Odyssée (chardonnay) / Le Limoux 

Landwijnen: Chardonnay du Domaine / Aude à la Joie (chenin blanc) /  Lagremas d’Aur (late oogst)