Les vendanges 2018 ont donné qu’une quantité de raisins suffisante pour deux de nos cinq cuvées de l‘appellation Limoux : la Dédicace et l’Odyssée. Étant donné que nos vins préfèrent vieillir une année en bouteille avant d’être dégusté, nous avons choisi, au hasard, de lui envoyé notre Dédicace 2018 et de lui garder une bouteille d’Odyssée 2018 pour l’année prochaine. Il semblerait que nous avons fait le bon choix !
« Un chenin pur à haute teneur, plus de la Loire que du Cap », a-t-elle dit, avec « une vraie richesse et tension ».
« Un vin vraiment excitant et impressionnant »
Elle a également dégusté notre Crémant de Limoux, notre Blanquette de Limoux 2017 ainsi que le Vintage Rose 2016, décrit comme « très jolie et enrichissante ».
