La talentueuse Tamlyn Currin, membre d’une équipe de dégustateurs élites de Jancis Robinson, revient sur le Languedoc et le Roussillon et applaudit l’innovation qu’elle dit « universelle » ainsi que la transparence moderne caractérisant une région dont l’industrie viticole se distingue de par « ses valeurs, sa diversité et son Innovation »
Mais elle met en garde contre les vins génériques du Languedoc ressemblants à ceux du Nouveau Monde « avec leurs étiquettes amusantes de couleurs vives ». Elle décrit, notamment, les Chardonnays comme étant « généralement buvables… mais rien de plus. »
Sauf, d’après elle, ceux de Limoux :
« A Limoux, avec ses collines fraîches, le Chardonnay se transforme en quelque chose de totalement différent, un vin ayant de la vie, un vin à plusieurs dimensions ».
L’un des meilleurs vins de la région, lors de sa dégustation, était notre « Trilogie », qui l’a « captivée dans son verre ». Malgré la richesse de ce vin, il « reste fin et délicat avec une belle longueur en bouche. Tout simplement délicieux », dit-elle.
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