Nous avons embouteillé le soleil, alors que dehors de gros flocons font nos Rives vraiment Blanques! C’est toujours un sentiment étrange, de mettre en bouteille la lumière de l’an passé (Tite-Live parlait déjà des « vins de lumière du pays limouxin », comme nous avons plaisir à 
le rappeler sur nos étiquettes). Avec le recul, 2012 nous a fait l’effet d’une vendange très bien élevée, un peu chiche en quantité mais divine en qualité et peut être la plus disciplinée que nous ayons connue en dix ans : les raisins sont arrivés à maturité dans l’ordre et au bon moment.
Ce fut donc un millésime sans souci et sans migraine : quel bonheur ! Le premier résultat est en bouteille depuis une semaine : notre assemblage chardonnay-chenin en Pays d’Oc a un nez à tomber par terre, il est d’une merveilleuse pureté, comme les rivières que nous voyons descendre des montagnes à l’horizon de Rives-Blanques.
Et déjà nous nous lançons dans 2013 !
Première étape au vignoble : taille à la main, une par une, 84 000 vignes, pendant qu’au chai nos chardonnay, chenin et mauzac 2012 méditent calmement dans leurs barriques.
Première étape aux salons : Millésime Bio aura lieu à Montpellier la semaine prochaine, du 28 au 30 janvier. C’est le plus grand salon professionnel consacré aux vins bio. Nous avons accompli nos trois années de conversion sur nos vieilles vignes de mauzac et nous pourrons présenter la cuvée qui en est issue, Occitania 2012, vinifiée en barriques (Hall 6 Stand 432). Un seul vin en brut de barrique, cela vous semble peu pour faire le déplacement ? Sachez que nous partagerons notre stand avec Brigitte Chevalier et ses merveilleux vins de Faugères au Domaine de Cebenes !
Le dimanche 27 janvier, nous serons avec les Vinifilles, les femmes vigneronnes du Languedoc et du Roussillon, dans la spectaculaire et toute nouvelle mairie de Montpellier. Là nous mettrons tous nos vins sur la table pour une dégustation de gala parmi les 119 cuvées et 16 appellations des 20 Vinfilles.
Janvier 2013