La Trilogie 2015 est arrivée en tête des vins blancs dégustés par Richard Hemming MW de l’équipe de dégustation de Jancis Robinson. Il y a « beaucoup de choses qui se passent ici », a-t-il dit, « vraiment intéressant et complexe »
Facsimile, un 100% Chardonnay fabriqué selon la méthode Bourguignonne avec seulement 300 exemplaires, fut également inclus dans la liste de Richard Hemming. Cette cuvée, qui n’est pas à la vente, s’est vu attribuer 16 points !
Le Facsimile fut conçu comme un exercice intellectuel. Une conversation entre terroir, tradition et technologie.
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Notes de dégustation :
Un joli parfum cireux du Chenin Blanc, texture crémeuse et notes farineuses avec une belle sorte d’arôme de gâteau de riz, ainsi que du miel et du schiste.
