Le Limoux chardonnay de Chateau Rives-Blanques a une « magnifique robe jaune-or avec des reflets argentés. Bouquet floral très assorti : acacia, fleur d’oranger, jasmin, fruité également: pamplemousse rose, citron, pomme Golden, pêches blanches avec une variété de fruit secs : noisette, amande grillée, une pointe d’anis et des notes minérales. Ample, généreux et vif en bouche. Malgré son acidité importante un bel équilibre avec le gras et une harmonie caressante jusqu’en fin de bouche, beaucoup d’élégance et une grande souplesse avec à peine une touche boisée qui le rend irrésistible. »
Ces notes de dégustation du Quebecois Roger Huet, journaliste à La Métropole, Radio Ville-Marie et SamyRabbat.com, sont apparus dans son comprehensif article sur Chateau Rives-Blanques dans La Métropole ce-mois ci.
http://www.lametropole.com/article/bouffe/vins/le-château-rives-blanques