Hilary Akers, l’écrivaine respectée en vin du « Het Financieel Dagblad », s’attend à « trop d’alcool et pas assez de finesse » lorsqu’elle est menée à déguster un Pays d’Oc du sud de la France. Mais au lieu de cela, elle trouve, au final, que ce vin possède une certaine « classe », digne de son statut d’Ambassadeur Pays d’Oc …
Le Chardonnay-Chenin Blanc de Rives-Blanques ne montre aucun signe de « surcharge de fruits » ni de « surcompensation d’acidité » si fréquente dans les vins blancs venant des climats chauds, dit-elle.
Celui-ci est « bien équilibré : fruité, sans être un gâteau aux fruits ». Au nez, elle trouve « des prunes jaunes, une touche de pêche, de melon, des fleurs et des épices douces ». En bouche, le vin est « juteux avec une belle fraîcheur et l’astringence des fruits à noyau ».
« Rives-Blanques est célèbre pour ses vins effervescents », dit-elle, « mais maintenant je vois pourquoi leur vin tranquille est devenu le vin de maison de nombreux restaurants haut de gamme. Vous pouvez le boire de l’apéritif jusqu’au plat principal. »
