Verschillende omstandigheden van het terroir en het talent van de individuele wijnmaker resulteren in een verbazingwekkend spectrum van verschillende Chardonnay wijnen met verschillende kenmerken werelwijd.
De top chardonnay velden van Château Rives-Blanques behoren tot de oudste van de appellation en men kan wel stellen tot de beste van de regio dankzij de hoge ligging en ons unieke terroir. Onze beste Rives-Blanques chardonnay, Odysseé, winnaar van een gouden medaille tijdens de ‘Chardonnay du Monde Competition,’ wordt gemaakt van veertig jaar oude niet gekloonde wijnstokken. De druif kan zich ook beroemen op de bijdrage die hij levert aan het complexe boeket van onze chardonnay-chenin landwijn, en onze twee speciale cuvés, La Trilogie en Le Limoux. Hij vormt ook de basis van onze mousserende Crémants de Limoux.
