Appellation Limoux Protégée

Cépages:  Chardonnay – Chenin Blanc – Mauzac

 

La Trilogie est notre cuvée haut de gamme ainsi que la meilleure amie du sommelier.

C’est une édition très limitée faite à partir de l’assemblage de nos plus belles barriques de Chardonnay, de Chenin Blanc et de Mauzac.  Les raisins de ces cépages sont issus de nos plus belles parcelles avant d’être vendangés et triés à la main.

Nous pensons qu’il est  important de laisser la nature donner au vin son identité.   Loin de l’élaboration d’un vin standardisé, nous préférons capturer la quintessence d’un Millésime afin d’offrir une Cuvée d’Exception !

Cette cuvée n’est pas produite chaque année.  Seules des caractéristiques agroclimatiques spécifiques vont permettre l’élaboration de La Cuvée Exceptionnelle ! Nous ne produisons jamais plus de 2 000 bouteille !

Ce vin superbe de gras … fait honneur au Languedoc

– Le Monde

Fiche Technique

Dégustation

 

Les Effervescents : Blanquette de Limoux / Blanc de Blancs / Vintage Rose

Les Limoux Blancs : Occitania (mauzac) /Dédicace (chenin blanc) / Odyssée (chardonnay) / Le Limoux 

Les Vins de Pays : Chardonnay du Domaine / Aude à la Joie (chenin) / Lagremas d’Aur (vendange tardive)