Le Chardonnay est le plus noble et le plus célèbre des cépages blancs, aussi estimé qu’il est capricieux. Il est généreux en matière avec une belle fraîcheur. En fonction de la nature du sol et du talent de chaque vigneron, il s’exprime à travers une éblouissante variété de styles à travers le monde.

Les plus belles parcelles de Chardonnay au Domaine figurent parmi les plus anciennes de l’Appellation et sans doute parmi les meilleures de la région, grâce à son altitude et son terroir unique.

Rives-Blanques produit son grand Chardonnay, la cuvée Odyssée, Médaille d’Or au Concours Chardonnay du Monde, à partir de vignes de 40 ans d’âge, non-clonées.

Le Chardonnay apporte sa complexité aux assemblages du domaine : notre Vin de Pays (Indication Géographique Protégée) ainsi que les cuvées La Trilogie et Le Limoux. Il est également la base de l’un de nos effervescents, le Crémant de Limoux.